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第28章 收服阿杰与触发任务（第4页）

把鱼从冰箱拿出来，都是摊主宰杀好的，林钦买了些放在急冻保鲜。林钦把鱼洗净，把鱼鳞刮掉，放到盆里琳入料酒，放入切好的葱姜蒜腌制去腥。

接着等待腌制途中盖上保鲜膜，拿出只因翅，改刀切段剔骨洗净，放入盐，蚝油酱油，只因精调味腌制。

然后林钦洗干净手开始煮饭，倒入两盖半的香米，倒入过滤水开始洗米，洗了两遍后倒掉洗米水，留下米。

加入新的过滤水慢慢覆盖到米上，水刚好盖过手背就刚刚好了，不会太软也不会太硬。

之后林钦拿掉保鲜膜，起锅烧油，先往锅里倒入腌制的葱姜蒜爆香，淋入菜籽油，再拿起鱼尾慢慢往锅里轻柔的放去，然后先不要动，大概三分钟左右用锅慢慢滑动，使得鱼皮跟锅分离，再翻面，淋入混合了因子精的蜜糖水，往鱼上倒去。盖上盖子转中小火焖五分钟。

再慢慢滑动锅使鱼皮脱离锅底，香精煎鱼制作完成。林钦先盖上盖子保温。

然后制作香翅捞饭，这个很简单，主要处理好只因翅就好。用另外的锅子起锅烧油，还是葱姜蒜爆香，放入只因翅，淋上蚝油生抽，放上碾碎的八角茴香。再倒入蜜糖水，先翻炒几下防止粘锅。

再焖煮五分钟，先把只因翅装盘，大火将酱汁收汁，拿出两只大碗装饭，放上做好的只因翅，淋上酱汁，撒上香菜碎，香翅捞饭制作完成。

林钦再把香精煎鱼装盘，淋上酱汁。也完成了。

再煲了只因蛋虾米海带汤，帕朵连忙跑来帮忙。

然后开动啦！

帕朵疯狂的扒拉着碗，‘’太好吃了，林大哥你做饭真厉害，只因翅好好吃啊，这酱汁拌饭，太下饭了！‘’

‘’这叫香翅捞饭，那鱼是香精煎鱼。都是我老家的特色菜‘’林钦笑道。

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