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第43章（第1页）
一般来说，吃锅子配的土豆粉，大多是250克一盘子，折合下来就是半斤。
十斤土豆出五两粉条，也不过就是一桌子人吃的份而已。
考虑到沈记的上座率，和客人们的热情程度，每桌必点......这说法都有些谦虚了。
尤其土豆粉，又格外不同。
眼下京中不是没有锅子。虽然也用羊肉猪肉、鸡鸭鱼肉做出许多花样，菜色还算丰富，但土豆粉仿佛既是主食，又是菜肴，别有滋味，是不大一样的。
加上很快还要扩建，沈荔不得不往多了打算。
按十桌来算，每天中午晚上，这就是二十桌，就算其中只有一半人点了锅子，也有整整十桌。
每桌半斤，这就已经是五斤，且这还只是一天的量呢！
她又问：“做这东西费事么？”
马玉儿想了想，有心想在沈掌柜面前表现一二，但又怕到时做不完，挨了责罚，最终还是说：“要打出粉来，是有些费事的。”
她没搭旁边丈夫的眼色，一板一眼道：“要把土豆碾得碎碎的，在水里泡一晚上，再拿出来晒干，怎么也要一两天了。”
“我自己干，每日说破天去也就是五六十斤。”
五六十斤，这肯定是不够的。
于是沈荔便道：“既然这样，便请三娘先抽空做些，咱们细细磨一磨味道，想些办法来，看看怎么让土豆出的粉更多些。”
“至于数量，我告诉你我这头要多少，出价多少；至于你找谁做，怎么供上我的要求，我是不管的。”
“若你愿意，我便与你签契子，咱们每月一结。”
她倒是想了想自己办一个加工坊，但说实在的，沈荔真不觉得自己有什么管天赋。
一想到必然会出现的各种冲突矛盾、利益纠纷，她还得在其中调停......
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