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第5章 佐藤健二（第3页）

首先，工厂的地理位置极佳，交通便利。它坐落在交通便利的地区，离港口仅147公里。佐藤健二站在工厂门口，望着不远处的公路，心中暗自盘算着货物运输的时间和成本。他想象着一辆辆满载着牛蒡的卡车在平坦的公路上飞驰，快速地驶向港口，然后将这些优质的牛蒡运往霓虹国。他仿佛看到了公司的未来充满了希望，脸上不禁露出了一丝微笑。

“佐藤先生，您看，我们工厂离港口这么近，运输成本低，效率高。这在同行业中可是一大优势呢。”工厂的负责人杨为富热情地介绍道。

佐藤健二微微点头，说道：“确实如此。交通便利对于我们来说非常重要。”

接着，他们来到了工厂的原料库。杨为富指着不远处的田野说道：“佐藤先生，我们工厂离原料产地仅3公里。这意味着我们可以快速地收购新鲜的牛蒡，保证原料的运输和产品的出口。”

佐藤健二顺着杨为富手指的方向望去，远处一片片绿油油的牛蒡地在阳光下生机勃勃。他可以想象到，这些新鲜的牛蒡将在最短的时间内被运送到工厂，经过精心加工后，变成高品质的产品。他对这个工厂的好感又增添了几分。

“李先生、杨先生，你们的原料供应能保持稳定供应吗？”佐藤健二还是有些不放心地问道，对陪同他考察的李兆平和杨为富说道。

李兆平自信地笑了笑，说道：“佐藤先生，您放心。我们有高标准的牛蒡种植基地，确保原料的稳定供应和质量把控。我们的种植基地采用科学的种植方法，严格控制农药和化肥的使用，保证牛蒡的品质。而且，我们还与当地的农民建立了长期的合作关系，他们会按照我们的要求种植牛蒡，我们也会给予他们合理的价格和技术支持。”

随后，他们参观了工厂的加工车间和恒温冷藏库。虽然工厂占地面积不大，但设施齐全，功能完善。加工车间里，工人们正有条不紊地忙碌着，他们熟练地操作着各种机器设备，将牛蒡进行清洗、摘毛、包装、预冷等一系列加工流程。恒温冷藏库里，温度-1°c，正适合牛蒡储存。

“佐藤先生，我们的工厂虽然不大，但我们有加工车间和恒温冷藏库，这在当时来说难能可贵。我们可以保证产品的质量和新鲜度，让客户放心购买。”杨为富自豪地说道。

佐藤健二仔细地观察着加工车间和恒温冷藏库，心中对这个工厂的评价又提高了一个档次。他知道，一个好的加工厂不仅要有先进的设备，还要有严格的质量控制体系。而富平加工厂在这方面做得非常出色。

最令佐藤吃惊的是，车间内20多个年轻的姑娘和小伙子正热火朝天地干着，为了佐藤先生的到来，富平加工厂专门收获了半亩地的牛蒡用于实战演习，演习包括负责各个加工环节的工人以及专业管理人员。佐藤健二全程跟踪牛蒡的加工过程。

首先是原料收购，要求长度在70cm以上，直径为1.5—3.0cm，割去叶片时留1cm以上叶柄，牛蒡体无分叉、无虫蛀、无病害、无失水，剔除带泥过多的牛蒡。原料运输时做好防护措施，如防日晒、防冻伤、防失水，车厢先盖塑料布，再盖苫布，低温时加盖棉被。

“一定要把这牛蒡表面的须根摘净。”佐藤健二看着工人操作。首先是泥土清洗，接着摘毛，将牛蒡表面须根摘净，并尽量擦净泥土。然后切出0.5—1cm长的保鲜头，太短或无保鲜头易造成失水，不被客户接受。处理好的牛蒡被扎成捆移送至清洗车间。清洗时使用喷枪式或槽式设备，水压为304千-506.5千帕，过程中轻拿轻放避免机械损伤，清洗修整用竹刀。清洗分脱皮和带皮两种，脱皮牛蒡需脱掉青皮，清洗后立即装入小包装袋；带皮牛蒡只需洗净表面泥沙等杂质。

随后是分级，分为A级和b级。A级牛蒡要求体均匀、整洁，长度70cm以上，直径1.9cm以上；b级牛蒡长度在70cm以上，直径为1.5—2.5cm。分级完成后，采用大包装和小包装两种形式进行包装。最后，包装好的牛蒡运入冷库中贮藏，贮存温度保持在-1至1c。

随后，佐藤健二与一些工人进行了交流，发现他们都非常敬业，对工作充满了热情。他还与工厂的管理人员进行了座谈，了解到他们都具有丰富的行业经验和管理能力。

“佐藤先生，我们的员工都是经过严格培训的，他们熟悉加工流程，能够保证产品的质量和产量。我们还有专业的管理人员，他们会对生产过程进行严格地监控和管理，确保每一个环节都符合标准和规范。”杨为富说道。

佐藤健二点了点头，说道：“人员素质对于一个企业来说非常重要。我很高兴看到你们的员工都这么优秀。”