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102.102章（第2页）

这道菜需要蒸制20分钟左右。

在等着南瓜酿蒸好的过程中，曹飞霞亲自去大食堂中间摆放食材的木桌上，挑了做双椒鱿鱼条的食材过来，自己仔细的把鱿鱼切好打上花刀。以及把青红辣椒切成小颗粒，还有泡姜，泡辣椒也切碎准备好。

方远则是不慌不忙地准备着做他那一道香橙鱼香茄子。这道菜里面不需要用到醋，所以最关键的就是用香橙把香橙切片拧出汁儿，调入鱼香茄子需要的芡汁中。丁小甜把南瓜酿蒸上之后，同时又用一个砂锅。在里面加入棒子骨鸡骨架熬汤。这是下午要做秘制肥肠鱼时需要用到的高汤。必须要从上午就开始熬制，而且是小火熬制。这样等到下午要用的时候，汤就会熬的雪白香浓。

丁小甜在熬高汤的时候没忘记往里面加入一点点的神奇树叶粉，她非常有相信自己的这个神秘树叶粉，能够让这一锅高汤达到最鲜美的味道。

就在丁小甜等人忙碌时，在他们旁边的一个厨师团队也在做菜，好巧不巧的是这一个厨师团队居然是惠安市委招待所食堂，由邵友玫带领的厨师团队。

他们这一次抽签抽到的号数，恰恰跟红星饭店的号数紧挨着，一个是16号，一个是17号。

看到隔壁的红星饭店厨师团队的两个女厨师，邵友玫气都不打一处来。她发誓今天一定要赢了隔壁的红星饭店的厨师团队。

在钟副市长宣布主菜是白果炖鸡之后，邵友玫也跟自己手下的两个主厨吴江和赵智一起商量，他们该配合这一道主菜做出其它七个什么样的菜来。

吴江和赵智一直都对邵友玫唯命是从，因为别看邵友玫是一个女厨师，可她毕竟是惠安市委招待所食堂的总厨。并且因为邵友玫家里在惠安市当地很有些势力，他父亲叔叔都在惠安市政府部门工作。要说为什么他父亲叔叔都在惠安市政府工作，她不进市政府工作，却去当厨师。

主要是这个邵友玫吧，她从小就不喜欢读书就喜欢厨艺，并且他舅舅曾经是惠安市委招待所食堂的总厨。小的时候邵友玫很喜欢到她舅舅工作的单位，也就是惠安市委招待所食堂去玩儿。

一来二去，她就喜欢上了，做饭做菜。

并且她在厨艺上面很有天赋。所以后来她干脆拜他舅舅为师进入了惠安市委招待所食堂工作。跟曹飞霞一样，她大概是十八九岁，进入惠安市委招待所食堂工作的，刚刚进去的时候，她只是一个普通的厨师。然后用了八年的时间。就成为了惠安市委招待所食堂的总厨。

邵友玫今年三十二岁，已经在惠安市委招待所食堂的总厨位置上干了六七年。所以她是一位很有经验，也挺有实力的总厨。说起来她的实力应该和曹飞霞不相上下，所以他安排起今天比赛要做的菜品来，也是熟门熟路。很快她就制定了自己的厨师团队要做的七个菜，并且把这七个菜安排下去，让手下的两个主厨负责某些菜品。

邵友玫拼着劲要跟红星饭店的曹飞霞等人决出一个胜负，所以她也是要求手底下的厨师精益求精，争分夺秒，把菜做得又快又好。

丁小甜等人其实也看到了邵友玫的厨师团队在他们隔壁，但是他们并没有像邵友玫对他们红星饭店厨师团队的那种敌意。曹飞霞等人只是一心一意地做自己的菜。

这一次省级的比赛和市级的比赛一样，在大食堂后厨每一个参赛单位的厨师团队，一共有三个灶孔，分别给每一个厨师使用。

不过这也可以调整。

比如说，有些厨师团队需要用到高汤，或者是要做一道汤菜的时候，他们就会在其他的两孔灶眼上面做其他的菜。