蜡图小说网

第111章（第1页）

这感觉太过惬意，李雯雯不知不觉就葛优躺靠在了炕头，一边啃又香又甜的西瓜，一边放空自己，享受着片刻的宁静。

不知道过了多久，李雯雯突然想起之前准备的麻辣香肠还没熏制呢，腊肠早就灌好了，可惜一直都没时间去弄下一步，幸好有空间存放，不会变质。想到这儿，李雯雯就进了空间开始忙活起来。

她做的是四川风味的麻辣香肠，为了保证味道地道，还特意去请教了来自蜀省的知青陈红和杨柳，关键就是要用新鲜的柏树枝条来熏制。这个柏树枝条，最关键的是柏树叶，里面特殊的油脂，通过烟熏会给香肠带来独特的烟熏风味。

为着这口，李雯雯早就在后山砍下了新鲜的柏树枝，存放在空间里，为着就是现在能够用上。

空间里。

李雯雯拿出提前准备好的一口破锅，就开始准备熏制，当然好不容易熏香肠，可不能浪费烟熏的柏树枝，所以她还拿出了半个猪头，一只猪脚和一些排骨，就当一起熏腊肉。

熏腊肉可是有技巧的，引着火后，拿出新鲜的柏树枝放在火上，不能让火顺利燃起来，而是用火星慢慢焖柏树枝，烟雾最大化去熏制腊肉。

随着时间的流逝，熏制的腊肉开始滴落油脂，这时候是最危险的时候，一个不注意，油脂滴落在火星上，就会烧得十分旺盛。

这不，还没一个小时呢，腊肉就浸出油脂，滴落在火星上，一个没注意，火苗一下就窜得有半人高，把盘坐在地上的李雯雯吓得魂都快没了。还好她反应快，立马拿了一大块柏树枝压在火上，轻轻拍着，扑灭了火苗，不然这腊肉可就岌岌可危了！

又过了一会儿，李雯雯低头注意到手表显示七点十分，这才不再添加新的柏树枝，准备结束今天熏腊肉的日程。

腊肉想要一两天熏制好，是不现实的，她也不着急，每天熏个一两个小时也就可以了，不过半个月，腊肉也就熏制得差不多了。

熏腊肉环节结束，李雯雯起身站起来的同时，肚子也‘咕咕’响了起来。原来还想立马躺着睡个回笼觉，也只能先吃个早饭了。

闲着也是闲着，不如多弄点，放在空间里还能继续吃，打着这个主意，李雯雯擀上了面条。她喜欢吃面食，手擀面筋道有嚼劲，简单煮过之后，加上各色臊子，就是各式臊子面。

白面加适当的水，就开始揉面，把面团揉至表面光滑，时间至少不少于十分钟，面团就揉得差不多了。

揉好的面团搓成长条，然后揪成大小差不多的放在温暖的灶台发酵，醒面。

趁这个空档，李雯雯开始处理做药膳的食材，排骨简单焯水，洗净表面的浮沫，锅里放入几片姜片，再放入柳老先生准备的药材，一起小火炖煮，这样一来，药膳一大半就完成了，只要看着火，静静等待时间的流逝。

药膳炖煮上，李雯雯侧身一瞧，面团醒得差不多了，就把它全部倒出来，拿出一个面揪子，擀面棍放在面揪子中间，先擀一下，擀成中间薄两边厚的样子，再用手拿住面剂子的两端，左右两边拉扯开来（也就是抻面），抻到手拉的长度，对折之后再稍微拉一拉，最后再用案板稍微弹一弹，就可以下锅了。