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第90章（第2页）

还灵跽坐在嬴政身边说道：“父王先尝一尝汤。”

嬴政身边的宦官黑米立刻小心盛了一碗汤，还灵看着黑色的漆器怎么看怎么不顺眼，这要是白色的瓷器多好，更能彰显出汤的清澈。

他心里把瓷器也给写在了计划上，虽然现在腾不出手，但是总有他腾出手的时候嘛。

嬴政喝了一口汤之后不由得略感意外。

这汤看起来犹如清水，毫不起眼，但是入口鲜香顺滑，味道十足。

喝了两口汤之后，他又吃了一片白菜，白菜火候恰好，带着一丝自身的清甜混合清汤的味道使口感更加丰富了几分。

还灵一脸期盼地看着嬴政问道：“父王，怎么样？合口吗？”

嬴政满意地点点头问道：“就是这道菜让你在后厨忙了一天？”

虽然食案上有三道新菜，但还灵首先让他品尝的就是这道菜，显然是在这道菜上下功夫了。

还灵想了想说道：“也不算吧，这道菜最耗费时间的是煮汤，不过在煮汤的过程中还可以做别的菜，这道爆炒鸡丁就是趁着煮汤的时候做出来的。”

嬴政放下汤匙仔细看了看那道爆炒鸡丁，还灵倒不是非要给这道菜改个名字，主要是真要问起来他也不知道怎么解释宫保这个名字的来由，爆炒就很容易解释了，制作的方式就叫爆炒嘛。

嬴政夹起一块鸡丁放入了嘴里，入嘴之后他就知道为什么还灵让他先喝汤。

爆炒鸡丁的味道比较霸道，经过干煸的鸡丁带着焦香，除此之外还带了一点点的辣味——这个辣味是还灵用茱萸代替的。

虽然跟辣椒的辣不太一样，没有辣椒的那股香气，但是做好了味道也不算差。

而炒菜跟蒸煮最不同的地方就在于有一股特殊的香气，有的地方叫火气有的地方叫锅气，颠勺火烧都是少不了的，特殊的烹饪手法赋予了食物不同的味道。

如果吃了这道菜再去喝汤，汤品的风味就会大打折扣。

毕竟汤再鲜也是比较清淡的类型，而这道菜中就连作为配菜的笋味道都比较重。

不过吃完鸡丁再喝汤来清口也不错。