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光是卖冰粉带来的收益,宋荔并不?满足,一直想着增加些?新品,提高收入。
考虑到搓冰粉比较费时费力,所以新增的产品最好操作步骤简单,省时省力。
思来想去,许多小吃,要么需要烘焙器具,要么需要制作油酥皮,或是现做现吃,她还没?来得及搭建面包窑,无法烘焙,没?有炉子,无法供她现场烹饪,有点巧妇难为无米之炊。
考虑到这些?因素,只能制作一些?烹饪后可以存放的小吃。
宋荔想到了不?久前在?戏院看戏曲,瞧见的一种中式点心,不?用?烘焙,且步骤简单,颜值颇高,那是一碟子用?熟绿豆沙和抹茶粉制作的绿豆糕。
宋荔没?空亲自?炒绿豆沙,便结合自?己所知的,换了几味主要食材,改成用?糯米粉、山药和豆沙来做,大大缩减成本和时间。
宋荔在?铺子里?买来少?量红豆沙和抹茶粉,不?用?自?个儿炒制红豆沙。
将山药上锅蒸熟,碾压成山药泥,填入炒熟的糯米粉,为了点心的口感更好,她添加白糖与少?量牛乳,将揉好面团分成一个个小剂子,一半包裹豆沙做馅料,收好尾巴,填入模具拓印成桃花的形状。
瓷白的糕体,被宋荔用?勺子点了一撮金黄黄的桂花蜜,漂亮极了。
她拈起一块桂花山药豆沙糕,从中掰开,递给干娘一半。
周万春品尝了,觉得不?错:“口感细腻,甜而不?腻。”
甜而不?腻,是对中式点心最好的夸奖了。
接下来,宋荔将剩下的全部拓印出来。
另一半山药糯米团,被宋荔添了抹茶粉给面团上色,揉成豆绿色。
拓印出来后,一枚枚豆绿色的桃花,绿意勃发,散发着自?然的茶叶清香,叫人凝神静气?。
下午出摊卖冰粉和糯米滋,宋荔也带来自?个儿做的桂花山药豆沙糕、抹茶山药糯米糕,一同带去了东市。
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