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之后按照狼牙土豆的步骤,把山药块放到清水里清洗掉淀粉,下锅油炸,直至表面酥脆焦黄,捞出,拌上酱汁,川椒油。
炸好狼牙山药,这时候腌制的鹿肉也好了,帮工和小翠手脚麻利,很快将鹿肉串在牙签上,由?宋荔下锅油炸,撒上撒料,少许孜然粉。
从?岭南通过?运河运输来的特产,其中有不少当地的果蔬,香瓜、芒果、水蜜桃,颇受城中员外富户的喜爱。
常婆子也采买了些瓜果,还有些荔枝蜜煎。
约莫是用蜂蜜和泉水熬煮荔枝肉,做成的蜜饯儿,方便储存,毕竟大周没有现代的科技冷链运输,荔枝一日色变,二日味变,运输业不便利,想要吃到一口鲜荔枝,较为困难,于是有人?利用巧思将荔枝做成蜜饯儿。
花妈妈吃过?岭南的鲜荔枝,尝过?荔枝蜜煎,觉得不如鲜荔枝美味,尝个?新鲜还行。
常婆子买来的瓜果,一部分被摆成果盘端给客人?,一部分可以拿来做菜。
宋荔要了两?只?芒果,示范给小翠看,剩下一只?芒果交给她?处理。
冰糖、牛奶和糯米粉混合搅拌,蒸熟后晾凉,软糯糯的熟糯米团被分成一个?个?小剂子,填入芒果丁,收好封口搓圆,滚上一层白洁蓬松的椰蓉,底下用碧绿的柑橘叶垫着,防止粘黏,影响食物的卖相。
将这一碟子芒果糯米滋送入食盒,另一碟子送去?花妈妈房里,宋荔完成了今天的工作。
也是她?在春风楼最后一天的工作。
她?走出厨房,惊到枝头?觅食的一只?鸟雀,拍拍翅膀飞去?了院外。
庭院树上挂着一只?只?灯笼似的果实,她?一天天瞧着石榴开?花红艳似火,瞧着它从?米粒的果实逐渐膨大,约莫是等?不到石榴红了。
却说花妈妈这边,收到宋荔的孝敬,今儿她?用了釉上彩绘的圆盘,瞧着里头?卧着一只?只?雪白蓬松的小雪球,圆滚滚,可爱极了。
花妈妈拈起一只?品尝,齿间黏糯糯,是糯米粉做的皮子,许是添了牛奶,奶香味很浓,甜糯糯,恨不得能拉出丝儿。
咬开?滚了椰蓉的外皮,露出里面一抹鸡蛋黄的果肉,是芒果,一整片的芒果肉,肉质肥厚,滑润细腻,酸酸甜甜,竟是一点不腻人?。
来自岭南的花妈妈爱极了这道点心,想到明日宋荔就?要离开?了,心里万般不是滋味儿。
次日一早,宋荔和干娘一块儿出摊,到钱庄取了银钱,找个?隐蔽角落,藏到内衣口袋里。
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