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第183章 言情文中的炮灰12(第2页)

收拾出两条几斤重的王锦蛇(菜花蛇),从菜地里拔了几根大白萝卜。从空间里取出几块扇子骨切成的碎块,然后是排骨,还有一捆红薯粉,他打算整成地锅炖。先和面,杂酱面整了几斤,和好后,放在面盆里醒发,收拾出几十个小土豆备用。

细雨淅淅沥沥敲打着厨房的窗沿,王杰系着沾了点灶灰的围裙,正围着那口黑黢黢的地锅忙得热火朝天。

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先把剁好的扇子骨和排骨倒进烧得冒烟的热油里,滋啦一声溅起金黄的油花,他握着长柄锅铲翻搅几下,待肉面煎得微焦,添上姜片、葱段和两勺豆瓣酱,香味瞬间混着水汽漫了满厨房。往锅里加足热水没过骨头,盖上厚重的木盖时,能听见咕嘟咕嘟的声响从缝里往外冒,像在跟窗外的雨声应和。

旁边的面盆里,杂酱面醒得正好,面团透着温润的光泽。他揪下一块揉成剂子,手掌一按一推,就成了边缘薄中间厚的饼子,沿着滚开的汤边“啪啪”贴上去,一圈正好九个。这动作他重复了五十六回,直到锅边贴满了胖乎乎的饼子,一半浸在肉汤里,一半敞在蒸汽中,很快就鼓出诱人的弧度。

地锅咕嘟着的时候,他转身处理凉菜。大白萝卜擦成细丝,撒上盐杀去水分,挤干后拌上香醋、香油和红辣椒面,一大盆脆生生的,看着就清爽。旁边竹篮里,几十个小土豆已经削好皮,这会儿正等着下锅,要跟炖得酥烂的骨头凑成绝配。

雨还没停,厨房却暖得让人想眯眼。王杰掀开锅盖翻了翻锅里的肉,又看了眼边缘已经烙出焦花的饼子,嘴角不自觉地扬了扬——这锅炖得,闻着就错不了。

下午1点,雨还没歇,细密的雨丝斜斜织着,把院角的柴火垛润得发黑。厨房门“吱呀”被推开时,王杰正把最后一勺炖得浓稠的汤汁浇在刚盛出的骨头上,抬头就见几个人卷着裤腿走进来,雨衣上的水珠顺着帽檐往下滴,在青砖地上洇出一小片湿痕。

“赶上热乎的了!”他笑着往灶膛里添了块柴,火苗“噼啪”舔了舔锅底,锅里的饼子又发出细微的膨胀声。刚盛好的碗里,排骨泛着酱红的油光,贴饼子浸在汤里的部分吸足了肉香,露在外面的表皮烤得焦脆,用筷子一戳能听见“咔嚓”轻响。

众人甩了甩伞上的水,没等擦净手就围了过来。有人抓起一块饼子咬了口,烫得直哈气却舍不得松口:“这饼子绝了,比上次还香!”王杰把那盆萝卜丝凉菜往桌中间推了推,自己也拿起碗筷:“配着凉菜吃,解腻。雨还下着,慢慢吃,锅里还多着呢。”说话间,窗外的雨又密了些,敲得窗纸沙沙响,倒衬得这满室的热乎气更让人踏实。

众人对王杰夸赞声不断,女知青们更是对她另眼相看。一个个大口吃着饼子,手上不停的夹菜,男知青们如果不是有女知青在,早就不注意形象,都会争强起来。

“王知青,你藏的可真够深的呀!不行,得罚你,罚你下次再给大家做一顿像这样的。”林凡真是被震惊到了,这厨艺比他下馆子时吃的更好吃,味道那是一绝呀。

“对呀,林知青说的对,是得罚他。”大家意见相当的统一,毕竟都是为了口腹之欲嘛,不寒碜。

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