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西维尔是第一次吃烧麦,糯米和肉丁扎扎实实的填进薄中带糯的烧麦皮,咬上一口带给他别样的满足,南荼做菜一向舍得下好料,除了增鲜的香菇丁和笋丁,用的酱油也是极为合适的鲜酿酱油,浓油赤酱的调味加上肉丁和猪油渗出的油脂,将糯米内馅滋润得油亮香糯。
他已经学习南荼这边的饮食文化很久了,还是会惊异于丰富的烹饪手法和菜肴设计。
光是包这一项,饺子、包子、生煎、馅饼,这些是比较主流的面粉包馅料,烧卖是比较特殊的面粉包米饭,那有没有米饭包面粉?蔬菜包米饭?
南荼想了想:“米饭包面粉非要说的话,饭团算不算?饭团的馅料里就有油条酥,油条酥是面粉做的。至于蔬菜包米饭就更多了,荷叶饭就是,不过荷叶一般不用来吃。非要严格说的话,饭包更符合。”
“用一整张大白菜叶,去掉下面的白色菜梗,只用叶片包上调好味儿的米饭。这个米饭里一定要加蒸过的土豆,用饭铲碾成糯糯的土豆泥,和米粒黏黏糊糊的混到一起,再添上花生米、葱花、香菜,浇上几勺鸡蛋酱拌开,用菜叶包成菜卷,扎实得吃上一个就再吃不下别的东西。”
她都把西维尔说馋了,只是现在吃不到,只好怒而多吃两个纸皮烧卖。
一顿烧麦吃完,南荼吃撑了。
糯米饭蒸好的时候,闻着糯米的清香,忍不住就空口吃了两口,软糯弹牙,口齿间都是米香。等烧麦的馅料炒好,和糯米饭拌在一起后,为了试调味合不合适又吃了几口。
然后就是纸皮烧卖蒸好,南荼在众多烧麦里藏了四个包过咸蛋黄的,本意是讨个彩头,谁知道就是这么巧,一连吃了六七个也没碰到包着咸蛋黄的,南荼不信邪,偏要继续吃下去。最后还是西维尔夹了一个他自己包的丑烧卖,十分确定这里有蛋黄,才让南荼得偿所愿。
烧卖里都是扎实的糯米,等反应过来的时候已经吃撑了。
南荼就说:“我出去散散步,消消食。”
她拉着西维尔一起到暮云镇上去。把玄清君和还没醒来的鸣玉仙子留在饭馆里,反正她也对鸣玉仙子的渡劫帮不上忙。
两人一直走到镇子口,南荼转过身来,对着整个暮云镇手臂一挥,颇有几分挥斥方遒的意味:“西维尔,你看,整个镇子都是我的。”
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